今の季節の我家の食卓の必需品にパクチー醬が有るのですが........
瓶詰めにして常備しています。
写真の一枚目は、そのパクチー醬を使って作ったパクチーカクテルです。
後の写真はパクチー専門店で飲んだパクチーモヒート、ソルベと食べたパクチーサラダ‼︎
パクチー専門店はそれなりに美味しかったけれどモヒートが甘くて悪酔いしそう.......
我家で作った方がパクチーのパンチが効いて美味しいったら........ 飲み過ぎ注意!
常備のパクチー醬が有るとカクテルはもちろんですがカルパッチョのソースにパクチー餃子に、スープにも焼肉にも卵焼きに入れても美味しいですしね〜
今は香菜がたくさん育って時期ですから
せっせとパクチー醬を作ってはストックしています。
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