『果実とハーブと小さな野菜 北鎌倉のお庭の台所』
詳しくは、こちらをご覧ください。 お庭の台所オフィシャルサイト http://www.oniwanodaidokoro.com 電子ブックで、内容をちら見する。 amazonで注文する 食べたいものが育つ庭は豊かです。あんずや山椒をはじめ庭やベランダにおすすめの「果実とハーブと小さな野菜」全52種類と、北鎌倉に住む藤田みどりさんの「お庭の台所」から届くおいしい料理レシピが掲載された、とても美しい料理の本です。 *このブログに掲載している画像、動画の著作権は、藤田みどり、福岡将之にあります。許可なく使用することはできません。 *このブログの管理人:福岡将之 編集プロダクション 八月社ホームページ http://www.hachigatsusha.net 写真家 福岡将之ホームページ http://www.pic-p.com カテゴリ
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2019年 03月 07日
寒いうちにもうひとつ味噌甕を仕込んでおかなければと思いつつ雑事に追われてそのままになっていました。 昨日の事 やっと仕込む事が出来ました。 イタリアのクッキングストーブDOMINO8 に火を熾すと家の中が思った以上に暖かい事! 寒いようでも春なのですね〜 空の甕も有ったのですが、せっかくならお気に入りの大きめの甕にと思い甕に残っている味噌を別の容器にあけました。 ナカセンナリ大豆で仕込んだ3年物の美味しい味噌です。 甕は上の方に付いた白黴だけを焼酎で拭き取っただけでそのまま使いましたから残った味噌が種味噌になつて美味しく醸されるのでは⁈ 味噌仕込みで1日台所に籠るついでにコトコトと揚げを煮たり白菜を煮たり、餅米粥を炊いて餅米の甘酒も作っておきましたから今日は朝から豆乳ヨーグルトに甘酒を入れて美味しくいただきました。お腹の調子も万全! お昼はコトコト煮た揚げをのせてお出汁たっぷりの熱々うどん! 台所に1日籠ると立ちっぱなしで疲れますが豊かな気持ちで居られるのはなぜでしょう........ Mi iPhoneから送信 #
by kitaoni
| 2019-03-07 14:15
| 未分類
2019年 03月 04日
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by kitaoni
| 2019-03-04 12:32
| 未分類
2019年 02月 27日
所用が有り塩田平に出掛けた家人に頼んでフキノトウを採ってきてもらいました。 まだまだ寒さと枯れ草に覆われている塩田平の庭ですが枯れ草と土にう埋もれて今にも芽を出そうとしているフキノトウを掘り起こしてきてもらいました。 さっそく天麩羅にして、あと少し残して蕗の薹味噌にしました。少しでしたから蕗の香り味噌のようでしたが、ほろ苦く春の香り味噌で美味しくいただきました。 天麩羅と味噌の他は鰯の生姜酢煮の食卓! 地味ですが季節をいただく幸せをしみじみと噛みしめながらいただきました。 Mi iPhoneから送信 #
by kitaoni
| 2019-02-27 16:20
| 未分類
2019年 02月 25日
ドナルド・キーンさんが亡くなられたとの新聞記事を読んで文楽の会でお会いした時の事を思い出しました。 たしか平家物語の敦盛と熊谷直美の話だったかと...... 小さな空間で、すぐそばで太夫の声が、三味線の音が、直で肌に響く程に近く人形の細やかな動きまで繊細に観える此れほど贅沢な時間はないかと思うほどの文楽の会での感動の極めつけがドナルド・キーンさんとお話した事と御一緒した写真でした。新聞記事には96歳と有りましたからもう5年も前の事ですが90歳を過ぎていらしたのですね〜 心より御冥福を御祈りいたします。
Mi iPhoneから送信 #
by kitaoni
| 2019-02-25 16:59
| 未分類
2019年 02月 21日
私の本の写真を撮ってくれている福岡さんの写真展をみてきました。 「今日は洗濯物がよく乾く日だ」 アジアの洗濯物がテーマの写真展です。 銀座1-9-8奥野ビル地下の巷房・2 23日土曜日までやっていますので是非行かれてみてくださいませ。 洗濯物から見えるアジアの暮らしだけではなく洗濯物から見えるアートの世界。 写真展だけでなくギャラリーのある奥野ビルの昭和の雰囲気にひたってくるのも楽しいかと思いますよ。 Mi iPhoneから送信 #
by kitaoni
| 2019-02-21 14:15
| 未分類
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