『果実とハーブと小さな野菜 北鎌倉のお庭の台所』
詳しくは、こちらをご覧ください。 お庭の台所オフィシャルサイト http://www.oniwanodaidokoro.com 電子ブックで、内容をちら見する。 amazonで注文する 食べたいものが育つ庭は豊かです。あんずや山椒をはじめ庭やベランダにおすすめの「果実とハーブと小さな野菜」全52種類と、北鎌倉に住む藤田みどりさんの「お庭の台所」から届くおいしい料理レシピが掲載された、とても美しい料理の本です。 *このブログに掲載している画像、動画の著作権は、藤田みどり、福岡将之にあります。許可なく使用することはできません。 *このブログの管理人:福岡将之 編集プロダクション 八月社ホームページ http://www.hachigatsusha.net 写真家 福岡将之ホームページ http://www.pic-p.com カテゴリ
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2019年 01月 11日
寒い冬になると食べたくなるのが蕪蒸しや蓮根蒸しの熱々。 料理屋みたいに綺麗に上品に作ろうと思うと 作るのが面倒になるけれど、家族で食べるのですから大鉢でまとめて蒸しあげて、各人の小鉢に盛り分ければ気軽に出来る。 熱々に熱々の餡をかけて自家製の柚子胡椒を添えて食べると他のお菜が無くても蓮根蒸しだけ満足。 幸せな冬の食卓でした。 Mi iPhoneから送信 #
by kitaoni
| 2019-01-11 22:12
| 未分類
2019年 01月 09日
東京ストーブの人に来て貰ってエントツ掃除をしました。 ほんとうは去年のうちに頼んでいたのですが予定日が雨でしたので年が明けてからのエントツ掃除になりました。 我家はクッキングストーブなので普通の薪ストーブほどの使用頻度ではありませんからエントツ掃除は毎年していません。 でも昨シーズンは掃除していないので此れでまた安心して薪を燃やせます。 寒の内に仕込む味噌作りにもかかせませんからね〜 それにしても高い屋根の上に登ってのエントツ掃除は大変ですけれど、若い頃の私ならヒョイっと屋根に登って道具さえ有ればエントツ掃除くらい自分で出来たのにな〜 超が付くくらいお転婆だったのですよね私 子供の頃はよく屋根に登って叱られてましたっけ! Mi iPhoneから送信 #
by kitaoni
| 2019-01-09 00:37
| 未分類
2019年 01月 04日
今日はアトリエで書初め! 自分の名前くらい綺麗に書きたいと始めた書ですが、お恥ずかしいくらい上達しない。上手い下手はさておいて墨をすっていると心が落ち着いてきますから其れだけで良しとして......... やるかやらないか、やるだけで良いか⁈ と年頭からあいも変わらず自分に甘〜い私ですが今年は書だけではなく何事にも真剣に自分と向き合わなければ....... と新年そうそう反省。 Mi iPhoneから送信 #
by kitaoni
| 2019-01-04 21:56
| 未分類
2019年 01月 03日
御節にもあきた3日目の今日は猪肉のロースを焼いて亥年のお祝い⁈ 塩田平の庭の冬仕舞いに行った折に北信の栄村まで行って買って来た猪の肉です。 部位はロースで柔らかく臭みもなく絶品!クッキングストーブの天板をあけて網を乗せて直火で焼きましたから余分な脂も落ちて香ばしくて、より美味しくいただけました。 このDOMINO8は北イタリアのデマニンコア社のクッキングストーブです。此れって優れもので年末の御節作りには天板に鍋がたくさん乗りますし薪の火で煮ると黒豆や煮物、何でも美味しいのでホントに助けられました。 冬の台所仕事ってけっこう冷えるのですがクッキングストーブの炎で家中が芯から暖かくて寒さ知らずの台所です。 Mi iPhoneから送信 #
by kitaoni
| 2019-01-03 22:16
| 未分類
2019年 01月 01日
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by kitaoni
| 2019-01-01 15:03
| 未分類
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